イタリア人講師によるイタリア家庭料理教室 「マンマの味」をマンジャーレ！
チャオ！
私の名前はルカ、イタリアのローマ生まれです。
私がまだ幼稚園児だった頃、私の両親は共働きだったので、私は平日の
ほとんどを近所のノンナ（イタリア語でおばあちゃん）の家で過ごしました。
ノンナはとても料理が上手で、ノンナが料理を始めると家中にいい匂いがしました。
私はキッチンに行き、ノンナの隣でノンナが料理をするのをいつも見ていました。
そのうち、じゃがいもをつぶしたり、小麦粉をこねたり、といったお手伝いを始めました。
週末自宅に帰ると、今度はマンマ（イタリア語でおかあさん）と一緒に料理をしました。
初めて自分で作った料理は小学生になったばかりの頃、
スパゲッティアマトリチャーナだったでしょうか。
これが私の料理のルーツです。
娘の保育園入園を機に2012年から日本に住んでいます。
日本のアニメが好きで、日本に興味はありましたが、日本に来る前に私が知っていた日本語は
「スシ サシミ テンプラ サケ サヨナラ ニンジャ カミカゼ バンザイ」くらいだったので
来日後しばらくは日本語学校に通いながら、
”主夫”として家族や友人に趣味の料理の腕を振るっていました。
日本にはおいしいイタリア料理のお店がたくさんありますが、
「本物の」イタリアの家庭料理が食べられるお店はなかなかありません。
日本のカルボナーラはイタリアのカルボナーラとは全く違うことを知っていますか？
また、ナポリタンというスパゲッティはイタリアにはありません。
日本の皆さんに私がマンマやノンナから教わったシンプルで美味しいイタリア家庭料理を
お伝えしたい。
そんな想いでベラーチェを始めました。
美味しいお料理には人を笑顔にし、幸せにするチカラがあると思います。
一緒に美味しくて楽しい時間を過ごしましょう！
Lezioni di cucina Italiana, con insegnante Italiano. Con gli stessi sapori della cucina di Mamma!
Ciao!
Mi chiamo Luca e sono nato in Italia a Roma.
Da piccolo, siccome i miei genitori lavoravano entrambi, durante la settimana, passavo gran parte del mio tempo con mia nonna.
Lei era molto brava in cucina, e quando si metteva ai fornelli, la casa si riempiva di buoni odori.
Allora andavo anche io in cucina accanto a lei e la osservavo mentre cucinava.
Poi, piano piano, ho iniziato ad aiutarla facendo piccole cose come schiacciare le patate o impastare la farina.
Quando poi, nel fine settimana, tornavo a casa dai miei, mi mettevo a seguire, ed aiutare, mia mamma mentre cucinava.
La prima volta che ho cucinato un piatto di pasta all'amatriciana da solo, avevo circa 8 anni.
Queste sono le "radici" della mia cucina.
Ora vivo in Giappone dal 2012, quando mia Figlia è entrata in asilo.
Mi piacciono i cartoni animati giapponesi e mi ha sempre attirato il Giappone.
Prima di trasferirmi in Giappone, conoscevo solo poche parole, Sushi, Sashimi, Tempura, Sake, Sayonara, Ninja, Kamikaze, Banzai).
In Giappone sono diventato "Casalingo", studio il giapponese a scuola e siccome il hobby è cucinare, mi piace farlo per le mia famiglia e gli amici.
In Giappone ci sono tanti buoni ristoranti Italiani.
Ma non molti preparano cibi Italiani "Autentici".
Lo sapevi che la Carbonara giapponese è completamente differente dalla Carbonara Italiana?
E che la pasta Napolitan non è neppure un piatto Italiano?
Il mio desiderio è quello di far assaggiare ai Giapponesi la cucina casalinga che ho imparato da mia madre e mia nonna.
E' questo il motivo per cui ho creato "VERACE"
Vedere la faccia felice delle persone che mangiano un buon cibo da forti motivazioni e grande spinta.
Divertiamoci insieme cucinando piatti deliziosi.
Luca